Sjokoladeterte med Oreo

Slik gjør du

Oreobase

1. Smelt smøret i en bolle og la det avkjøles. Hell Oreos i en foodprosessor og bland det til smuler. Tilsett det smeltede smøret.

2. Fordel smuleblandingen i en rund terteform på ca. 25 cm. Sett formen i fryseren i 10 minutter.

 Fyll

1. Finhakk sjokoladen og sett til side. Hell sukker og helmelk i en kjele og varm forsiktig opp til det putrer og sukkeret smelter. 

2. Hell eggeplommene og maisenna i en bolle og rør det sammen så det ikke blir klumper. Hell noen spiseskjeer av den varme melkeblandingen i eggeplommeblandingen og rør. Tilsett igjen noen spiseskjeer til mens du rører. 

3. Hell så hele eggeplommeblandingen i kjelen med melk og fortsett å røre til blandingen begynner å tykne og la det koke veldig forsiktig. Ta kjelen av varmen og tilsett smør, hakket sjokolade og vaniljeekstrakt. Rør til blandingen er helt jevn og uten klumper. 

4. Hell sjokoladefyllet over den iskalde Oreo-bunnen og bruk en palett til å jevne ut fyllet. Dekk paien med matfilm og sett den i kjøleskapet i 4-6 timer til paien har stivnet.