Sjokoladeganache

♥ Ingen justeringer nødvendige

Dette trenger du

150 g mørk sjokolde
120 g sukker
60 g honning
1,5 dl følte
2 eggeplommer
100 g smør
noen cl Rom etter smak

Slik gjør du

 

  1. Hakk sjokolade og sett til siden
  2. Kok sukker, honning og fløte langsomt opp under omrøring
  3. Ta blandingen av varmen og hell i en tynn stråle av eggeplommene mens man pisker
  4. La småkoke videre til ganachen er blank og fin

Prep & tips

Skal ganachen på en kake helles den over avkjølt kake i springform og settes i kjøleskap for avkjøling. 
Passer også fint som fyll til macroner eller i minimuffins.


Kokes opp